Question

现在的菜市场干净整洁，但为什么买菜的人反而少了？

Answer 1

回答了:

现在的菜市场和以前相比确实是干净多了，每月要收菜老板的摊位费，提供一个好的卖菜环境给商贩，提供好的购物环境给顾客放心购物是大众的心愿。菜市场环境是好了，但买菜的市民却减少了，有如下因素造成:
1.超市也有菜卖
在我们广西柳州，超市比各银行的网点还多，里面零零散散售卖一些如鸡蛋、白菜芹菜老蒜等菜，价格适中。但柳北的大润发大型购物超市各种东西都贵于市场和其他小超市，购物者甚多。特别是节假日，上下电梯和逛超市者人山人海，经常可见购物者推着购物车，大包小包往车上放，有的都堆成山了，收银员忙得不亦乐乎。大润发，想不发都难啊。每年我也和儿子去此超市购物几次，主要买点夏秋的饮料如啤酒、可乐和冰糖梨水，有时也买一抽纸筋和一瓶酱油。购物商场夏天有空调，冬天有暖气，再加上装修豪华，名字霸气，档次高，这些因素我想也是吸引顾客的原因吧。
2.地摊货
地摊货是老百姓首选的购物点。在柳州市一棉小区后面，有一个大市场，专门提供给从农贸市场批发蔬菜的小贩摆卖，有些凌晨3点就去菜地现场等，菜主割好菜后直接过秤给小贩。因此地摊菜价格很平，有些甚至低价格，和超市大菜市相比每斤至少便宜5角至1元，故很受百姓欢迎。每天买菜者人山人海，热闹非凡。
3.游击队
还有一种卖菜者更受百姓欢迎，那就是自产自销的种菜人。这类人无土地，只是找到小型的零碎的边角土地种上少量的如白菜、苦麻菜、葱花盐须和芹菜老蒜，甚至一两斤姜。为了躲避城管，他们往往碰上顾客还上一个合适价钱就赶紧卖了。常捡便宜者专盯这类卖菜人，毕竟生活是长久的，省一分是一分，省一元是一元，从买菜更能看出底层人的不易和艰难。

为什么现在的菜市场干净整洁，但前来买菜的人反而变得变得更少了呢？我认为，主要有以下两个原因： 一，因为现在买菜渠道大量增多的大环境
现在几乎无处不在的蔬菜店、超市、路边摊以及发达的互联网所带来的电商、社区团购等诸多可以买菜的地方，不但给人们提供了更多更方便的买菜渠道，也使各种蔬菜的售卖价格变得透明，所以，现在这种蔬菜买卖经营的大环境，直接削弱和降低了菜市场原有传统集中买卖功能的优势，间接的流失掉了哪些生活节奏快、购物只图方便的年轻消费群体。
二，干净整洁的菜市场让经营者成本增加的小环境
原本脏乱差的菜市场，经过投资者投资整修整顿后，虽然会让菜市场变得更加干净整洁，但同时也会让菜市场里经营摊位的租金大幅增加，而这些增加的摊位租金就会被租摊经营者转嫁到所售卖的蔬菜菜价之上，所以，经过整修后变得干净整洁的菜市场，小商贩们出售的菜价肯定会变得比整修前更高，这样就让菜市场直接失去了菜价便宜的原有优势，间接的失去了哪些勤俭节约、购物图便宜、又有时间到处走动的中老年消费群体。
所以，当一个菜市场因为少了租金和蔬菜售卖价格便宜的优势的小经营环境而流失掉一部分购物图便宜的中老年消费群体的时候；当一个菜市场遇到现在这种买菜渠道无处不在和多样化的大经营环境而流失掉一部分购物图方便的年轻消费群体的时候；就算菜市场变得如何的干净整洁，前去买菜的人也会变得比原来更少的！

年轻人都网购了！

就是因为人少了，所以才干净！如果人多，打扫卫生都没有空间，人挤人，想干净也只能等人散去！或者说越来越不接地气，干净，却价格高的离谱，自然就没有人去了！

现在年轻人生活节奏快，基本上都是抽时间去买个菜，除非是节假日休息的时候。去菜市场买菜肯定是要花费一点时间的，挑挑拣拣的，很多年轻人不想浪费那个时间。还有一点就是，一般菜市场不是每个小区附近都有，要跨过几条街去买菜，肯定不愿意的。

其次，现在网上买菜也搞得风声水起，价格也和市场上差不多，还送货上门，质量也好，买菜还不受时间空间限制。现在网上买菜的选择也有很多，比如每日优鲜、疯狂易购、朴朴这些平台，基本都是有保障的，说来说去都是人们的购物习惯随着 科技 的发展发生了改变。

因为，自疫情封闭后。有好多如：兴盛，美团等网购，货物直接送到家门口了。
去菜市场要求戴口罩，量体温，消毒。慢慢去的人没以前多了。

现在的菜场买菜的人少了主要原因是市场分流了。

1）渠道分流，也是市场分化，现在的大型批发市场、中小型菜场、大中小超市到处布局，中型超市里就能买到菜，更有某某鲜生专门做海鲜和水果蔬菜的。

2）创新零售方式，也叫新零售，现在小吃、火锅、个性化消费的酒店都有很多，很多年轻人厨房布置的很漂亮，可是在家吃饭做饭的次数明显减少，年轻人消费观念转变，比如网购食品、自助、快餐，现在更有网购新鲜蔬菜，送货到家或者送到就近取菜点。

3）功能专业化，由于现在环保要求，生鲜、猪肉、家禽一率要求集中宰杀，无污染专业化处理，送到市场上的都是处理好的鸡鸭鱼肉。

连蔬菜都是处理好的，回到家略微处理一下就可以烹饪了，一改过去在菜场现宰杀，回去还要拔毛掏肠子什么的，到处杂乱无章、脏兮兮的。

买菜回来在做，再收拾的时间，己经够在外面吃几顿饭的时间了。