Question

果糖的危害

Answer 1

糖致人肥胖。

糖分为葡萄糖和果糖，是为单糖，单糖构成多糖，比如蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成，多糖再构成更复杂的碳水化合物。

葡萄糖的基本分子结构是六边形的环状结构，它几乎存在于身体的每一个细胞中。过多的葡萄糖主要影响血糖，刺激胰岛素分泌。

果糖的基本分子结构是五边形的环状结构，自然界中大量水果都含有果糖。 但大量的果糖进入身体的危害比葡萄糖更甚。

因为果糖只能在肝脏中进行代谢，虽然不影响血糖，却直接增加了肝脏压力

果糖在肝脏中被代谢为葡萄糖、乳糖和糖原。 多余的果糖将直接转化为肝脏的脂肪，从而导致脂肪肝。脂肪肝对肝脏胰岛素抵抗的发展起至关重要的作用 。可以说果糖直接导致胰岛素抵抗

有研究表明，多摄入果糖仅仅7天就会导致胰岛素抵抗，8周后就会诱发前驱糖尿病。

当肝脏中已经塞满了脂肪，但因为果糖的存在，身体还是要不断分泌胰岛素将果糖转化为脂肪和糖原进入肝脏，从而推高胰岛素水平，进而导致胰岛素抵抗，然后就需要更多的胰岛素，陷入糟糕的恶性循环。

蔗糖同时含有葡萄糖和果糖，在短期和长期内都会刺激胰岛素的分泌，这样蔗糖的不利影响就是葡萄糖的两倍。

另外还有高果糖玉米糖浆，由55% 的果糖和45%的葡萄糖组成，是食品行业广受欢迎的甜味剂，它的危害更大。

含糖饮料，包括碳酸饮料、软饮料、含糖茶饮料和果汁，以及高糖零食都是引发肥胖的罪魁祸首。

所以我们最好从食谱中去掉所有添加的糖，拒绝果糖，拒绝人工甜味剂。