Question

做牛肉面的牛肉汤怎么做好吃

Answer 1

牛肉汤的好吃法

柠檬牛肉汤面好吃做法

食材准备：面条适量，柠檬半个，牛肉片适量，洋葱 1颗,姜片 2片,柴鱼高汤 1000cc,柴鱼酱油 1大匙,糖 1大匙,盐 1/2小匙,豆芽菜 1把,九层塔 适量

做法步骤：

洋葱切丝，姜切丝热锅，放入少许油，加入洋葱丝和姜丝炒香 炒香后加入高汤煮沸5分钟再放入柴鱼酱油、糖及盐巴同时间滚一锅水，将面条煮熟沥干放入碗中 铺上豆芽菜（喜欢软一点可以先烫一下）可以再铺上高汤内的洋葱等下摆盘比较漂亮最后铺上牛肉片（我怕不熟有先烫一下）撒上九层塔 最后淋上高汤，挤上柠檬汁。

柠檬营养价值：

1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮。

2. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；

3. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

Answer 2

介绍《西红柿牛肉汤面》做法：1炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
2、倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点料酒去去腥。
3、变色后加入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
4、放入蚕豆瓣，盖上锅盖煮熟。
5、再倒入洗净切块的西红柿。盖上锅盖烧沸。
6、撒点盐和鸡精调味。再喷点胡椒粉，汤就要好了。
7、在做汤的同时煮面条。面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。（喜欢吃烂面，就多煮点时间）。