Question

鳗鱼干怎么吃

Answer 1

用料：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。做法：鳗鱼洗净切块，清水浸3-4小时。肉洗净切块焯水再次洗净，沥干。锅中加油，爆香生姜片。加肉块翻炒均匀，加鳗鱼干，继续翻炒均匀。加入白醋、料酒、生抽、盐翻炒均匀，加水，上盖焖煮至入味即可。

用料： 夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。

做法：

1、鳗鱼干洗净后，切成小块，用清水浸3-4小时。

2、肉洗净，切成小块，焯烫好之后，去掉浮末，再次洗净，沥干水份备用。

3、锅中加入适量油，油热加入切好片的生姜，煸炒至香。

4、加入沥干水份的肉块。

5、翻炒均匀后，加入鳗鱼干，继续翻炒均匀。

6、加入1勺白醋，2勺料酒，1勺生抽，适量盐，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮。

7、煮至入味即可。