Question

炖红烧肉应该放豆瓣酱还是甜面酱

Answer 1

炖红烧肉放的是豆瓣酱。炖红烧肉具体做法如下：

准备材料：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、首先把准备好的八爪鱼洗净。

2、用刀把八爪鱼切好，放盘子里待用。

3、然后使用菜刀把五花肉切块，放水里浸泡一会。

4、锅内放入适量的水，大火烧开，放入准备好的料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。

5、然后把准备好的八爪鱼也焯水，捞出清洗干净。

6、锅内放入适量的油，大火加热，放入准备好的五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，豆瓣酱，生抽，使用铲子炒匀。

7、用铲子炒匀后倒入高压锅里，放入适量的水，压25分钟。

8、25分钟后放入八爪鱼，继续压15分钟。

9、15分钟后盛出，这样就已经完成了。