Question

萝卜干怎么做才好吃？晒萝卜干

Answer 1

【晒干萝卜丝】
食材：萝卜

做法：

1、先准备两个白萝卜，把它洗干净，切掉头尾。萝卜要选表皮光滑，皮色正常的比较新鲜。

2、把萝卜擦成丝，或者先切成薄片，再切成丝都可以。

3、萝卜丝水分很足，找一个透气框，把萝卜丝均匀的摊开。放在阳光下晒干水分。

4、晒的时候，记得要上下翻动一次，冬季这样的天气，我的萝卜丝晒了三天，才晒成干萝卜丝。

5、晒干的萝卜，又细又漂亮，烹饪之前先用水泡开，用来煮肉，煮粉条吃都很美味。趁着冬季萝卜价格便宜，大家也都晒一点吧，用袋子密封储存，放一年都不会坏。

Answer 2

麻辣萝卜干

食材：白萝卜、干辣椒、盐

做法：1、白萝卜洗干净后带着皮切成小条状，放入大盆子里面晒成萝卜干；2、把晒好的萝卜干用清水泡一下，再用纱布包好，挤干水，放入大碗里；

3、接着放入盐，与萝卜干揉均匀，放置一段时间入味；干辣椒打成辣椒粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱；腌制半个月左右，即可。

（2）酸辣萝卜干

食材：萝卜干、麻油、白糖、醋、盐、辣椒面、味精

做法：1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把麻油、白糖、醋、盐、辣椒面、味精放入锅内烧开；2、将汤放凉后，再把萝卜干放入干净的坛子里面，把汤倒入坛子里，浸泡一个星期，即可。

（3）肉末萝卜干

食材：猪肉、萝卜干、辣椒、蒜末、干紫苏、酱油、盐

做法：1、萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2、热锅烧油，快速倒入肉末翻炒，随后加入红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，翻炒一会儿，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀；即可；

Answer 3

萝卜干儿如果是晒干的，可以用水泡一下，做成萝卜干梅干菜，但是要有五花肉调料加在一起炖。