自己做麻花最简单方法
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自己做麻花最简单方法如下:
用料:高筋面粉300克,鸡蛋3个,白糖60克,蜂蜜18克,酵母7克,泡打粉3克,清水150克,食用油60克。
做法:
1、首先把白糖、鸡蛋、蜂蜜、油倒盆里,搅拌至白糖化开,再把水倒进去搅匀放在一边待用,再拿一个盆盛面粉,放进酵母和泡打粉拌匀,把刚刚拌好的那一盆分次倒进面粉里,先和成面絮用手多差几遍,让面粉和水分充分融合。
2、面粉搓好和成面团,揉7-8分钟左右,用保鲜膜包起来,发酵25分钟,发好的面团揉至表面光滑,用刀分成几等份搓成长条,再改一下刀切成小面团。
3、把面团切好放在一边用保鲜膜盖上,然后拿一块切好的面搓成细长条,一个个的排好放在不碍事的地方,搓好的细条用手抓住一头,另一只手往一个方向搓上劲,抓着的那只手千万别动,搓好以后两只手快速靠在一起。
4、麻花全部搓好以后锅里倒上油烧至7-8成热左右,把搓好的麻花放进去炸,中间要多翻动以免一边炸过了,两面炸的黄色即可捞出。
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