Question

猕猴桃酒怎么酿

Answer 1

猕猴桃酿酒方法如下：

用猕猴桃制成的果酒在市场上很受欢迎。 酒精含量低，味道酸甜，人们饮用后可以吸收丰富的营养。 因此，当猕猴桃上市时，很多人都想在家里酿造。方法如下：

用料：猕猴桃、白砂糖、矿泉水、酵母。

步骤1

除了水，用到的材料都在上面啦。照片是示意，实际上用了七个猕猴桃，先制作糖水，按照3份水：1份糖的比例，把水烧开融化白糖(白砂糖或绵白糖都行)，晾凉至室温即可。

步骤2

猕猴桃剥掉外皮，对半切开。

步骤3

果肉装入提前用开水烫过或用酒精消杀过的玻璃瓶，加入2克干酵母。p.s.如果是用酒曲就加1克（酵母和酒曲任选其一就可以，不要把两种都放进去哈）我的几个猕猴桃剥完皮刚好是660克，取个整，就加入1000克晾凉的糖水(提前煮好的750克水和250克白糖)。

步骤4

加入糖水放在暖气片上。如果家里没有暖气片或室内温度较低，那就要放在那种装冷冻食材的白色发泡聚乙烯箱里，盖上盖子或厚棉被，同时箱子里加一个热乎乎的暖水袋，每12小时换一次暖水袋。目的就是创造一个25℃的环境让瓶内的水果和糖水发酵。

步骤5

酿酒菌会先发酵葡萄糖，然后发酵果糖，所以不要着急，让它慢慢来。好酒里都有时间的味道。