Question

超有食欲的家常菜！快来吃！快来学！

Answer 1

一、土豆炖鸡爪

（两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许糖黑胡椒搅拌均匀备用）

1.葱姜蒜切好，土豆切滚刀块、鸡川去指甲改刀洗净 倒入酱汁翻炒上色

2.鸡爪凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、葱蒜爆香

3.倒入一罐啤酒没过鸡爪炖煮30分钟 加入土豆再炖15分钟

4.加一勺豆瓣酱炒出红油、放入鸡爪翻炒均匀   收汁即可出锅啦

二、鸡翅煲

1.鸡翅焯水捞出、葱蒜爆香

2.一勺生抽、一勺老抽

3.加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入鸡翅翻炒均匀

4.一勺蚝油、加一罐啤酒

5.放入土豆玉米胡萝卜、加一勺料酒

6.电压力锅炖肉模式30分钟即可

三、豆角炖排骨

1.（四季豆、土豆，姜，蒜，干，辣椒，香叶，八角，冰糖，排骨）

2.调酱汁一勺，料酒两勺，生抽一勺，老抽一勺，红烧汁，

3.冷水加入排骨，料酒，姜片

4.煮开后捞出，排骨洗净，沥干

5.少许油，加入冰糖炒糖色，

6.倒入排骨翻炒至表面微焦

7.倒入香料和酱汁翻炒均匀

8.倒入开水没过食材

9.高速快锅上压后炖10分钟

10.泄压后开盖加入土豆

11.加入四季豆拌匀

12.再炖5分钟收汁入味

四、地三鲜

1.两勾生抽、一勺醋 半勺老抽、一勺蚝油  半勺白糖少许盐、一勺淀粉半碗清水搅拌均匀备用

2.茄子均匀裹上一层淀粉  油热下锅煎至两面金黄

3.小火土豆煎熟、爆香蒜末青椒

4.倒入调好的酱汁煮开   放入土豆茄子煮至浓稠即可