Question

牛身上哪个部位的肉最贵

Answer 1

问：牛身上哪个部位的肉最贵

答：亲！您好，很高兴为您解答。亲牛身上哪个部位的肉最贵如下：里脊最贵。牛肉不同部位的价格等级如下；特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛肉中不同部位的烹饪方式：牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。希望我的回答能帮助到您！请问您还有其它问题需要咨询吗？