Question

煮鱼时放什么料,鱼煮不烂

Answer 1

问：煮鱼时放什么料,鱼煮不烂

答：亲，很高兴为您回答 煮鱼时，放料的选择可以因人而异。通常，放料的目的是增加口感和味道，并使鱼肉更容易吸收味道。如果您希望鱼煮得不烂，可以用以下材料：1.姜片：生姜具有温性，能够辅助消化和驱寒，同时还能去腥增香，对于解决鱼腥味和增加口感都很有效。2.料酒：料酒也被称为白酒，有一定提鲜和脱臭效果，用它来腌泡鱼肉、清洗鱼鳞或者在汤里添加，都有助于去除腥味。3.盐：盐是调味首选，它能中和腥味并增加风味，但不应该直接在鱼上撒盐，最好先在锅里加入足量的水，等水开后再加盐。4.青菜叶：将洗净的青菜叶放入鱼下面，既能避免鱼粘锅，还能使得鱼肉受热均匀，更容易入味，提高口感。同时，如果您想煮出口感更好的鱼，还应注意以下事项：煮鱼时应该火候适中，尽量避免煮沸或过度加热造成脱水而导致肉质变硬。煮鱼前先用清水将鱼身表面洗净，以去除表面的泥沙和异味。在煮之前可以在鱼身上切上一些小口或者用叉子轻轻划一下，便于鱼肉入味。最好选择活鱼进行制作，不建议使用已经挂掉很久的死鱼进行煮制。 感谢你的耐心等待，希望我的回答对你有所帮助，如果满意，请给我一个赞，祝您生活愉快。