一、【鱼胶红枣粥】
1、鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖(看个人喜欢定量) 。
2、炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
3、功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。若坚持服用，营养均衡。
二、【鱼胶杞子炖田鸡】
1、材料：田鸡500克，鱼胶40克，猪腰2个，杞子30克。
2、做法：田鸡洗净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用开水浸软，剪丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；杞子洗净。把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可。
3、功效：补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。
干黄鱼胶，保留了黄鱼的原汁原味，营养丰富，滋味鲜美。食用干黄鱼胶的方法多种多样，既可以滋补养生，又能满足口腹之欲。
炖汤滋养
干黄鱼胶炖汤是滋补养生的佳品。将干黄鱼胶提前泡发，洗净后与鸡肉、猪蹄、红枣、枸杞等食材一同炖煮，汤汁浓郁鲜美，营养价值极高。黄鱼胶中的胶原蛋白能滋养气血，补肾益精；而鸡肉、猪蹄中的胶质也能为身体补充能量，强健筋骨。
2. 凉拌清爽
凉拌干黄鱼胶是一道开胃爽口的凉菜。将泡发好的黄鱼胶切丝，加入葱丝、姜丝、香菜等调味料，淋上少许生抽、香油和醋，搅拌均匀即可。黄鱼胶的鲜嫩爽滑与调料的酸辣咸香融为一体，让人回味无穷。
3. 红烧软糯
红烧干黄鱼胶是一道软糯入味的菜肴。将泡发好的黄鱼胶切块，用酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜等调味料腌制入味，再加入适量的水和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。黄鱼胶口感软糯，酱汁浓郁，十分下饭。
4. 清蒸原味
清蒸干黄鱼胶可以最大程度地保留其原有的鲜味。将泡发好的黄鱼胶切段，放入盘中，淋上少许料酒、盐和蒸鱼豉油，上锅蒸熟即可。蒸熟后的黄鱼胶肉质鲜嫩，软而不散，蘸上酱料食用，鲜香四溢。
5. 油炸酥脆
油炸干黄鱼胶是一道香酥可口的零食。将泡发好的黄鱼胶切成小块，用盐和胡椒粉调味，裹上淀粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。炸好的黄鱼胶外酥里嫩，香脆可口，让人欲罢不能。
6. 炖菜咸鲜
炖菜加入干黄鱼胶，可以增添菜肴的鲜味和营养价值。将泡发好的黄鱼胶切块，与肉类、蔬菜等食材一同炖煮，炖好的菜肴咸鲜入味，营养丰富。黄鱼胶的胶质能使汤汁变得浓稠鲜美，让人食欲大开。
小贴士：
泡发干黄鱼胶时，可以用冷水或温水浸泡，浸泡时间为6-12小时。
泡发好的黄鱼胶需要仔细清洗，去除表面的杂质和腥味。
烹饪干黄鱼胶时，可以用刀切、剪刀剪或用手撕成小块或细丝。
干黄鱼胶可以与各种食材搭配，如肉类、蔬菜、菌菇等，打造出不同风味的菜肴。
干黄鱼胶的营养价值很高，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
