合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
食材明细
主料
秋葵10个
蒜2瓣～3瓣
葱2根
辣油1茶匙
生抽2茶匙
糖1茶匙
剁椒酱2茶匙
- 辅料
香油半茶匙
盐1小勺
鸡精1小勺
色拉油3茶匙
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
1
准备好食材，秋葵去根洗净备用
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水煮开，加1小勺盐，再滴入几滴食用油，放入秋葵煮开，焯水，过凉开水备用
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过凉好的秋葵中间切开
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摆在盘中
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蒜压成末，葱切葱花
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加入生抽2茶匙，剁椒2茶匙，辣油1茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺，香油半茶匙
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锅里倒入食用油3茶匙，加热至冒烟
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倒在调料碗里
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搅拌均匀
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浇在秋葵上拌匀即可，很下饭...
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成品图
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成品图
剁椒秋葵的做法步骤
小窍门
1.秋葵焯水时间要比青菜之类的稍微长一点，才熟透
2.调料也可以根据自己的喜好适当添加
食材明细
主料
金针菇适量
秋葵适量
朝天椒适量
蒜适量
葱适量
冷开水适量
- 辅料
花生油适量
香醋适量
酱油适量
糖适量
鸡粉适量
原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
各材料切好，所有调味料混放一碗内
2
沸水焯熟金针菇，捞出待用
3
沸水焯熟秋葵，捞出待用
4
热锅，下花生油，爆香蒜头与小辣椒
5
把蒜辣油混在调味料内，放进葱花、开水
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盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可食用
金针菇拌秋葵的做法步骤
食材明细
主料
鸡肉150克
秋葵150克
- 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
辣椒酱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会
2
秋葵洗净放入开水中焯1分钟，捞出去除两头，切厚片
3
起油锅把鸡丁煎熟
4
放入秋葵翻炒
5
放盐
6
放点辣椒酱翻炒均匀即可
秋葵炒鸡丁的做法步骤
秋葵的食用方法有很多，凉拌秋葵味道美极了。首先将秋葵用清水洗净，然后烧开一锅沸水，将洗好的秋葵放入热水中焯水除涩，不要煮太久，沸腾后就捞起秋葵，最后个人口味调制酱汁蘸着吃，脆嫩多汁、味道独特。也可直接蘸酱油吃，酱油最好是香味好一点的。
材料准备：秋葵、厨房调料
清洗秋葵
首先将秋葵用清水西洗干净备用。因为请亏的表面有很多绒毛，不喜欢的朋友，可以用干净的小牙刷刷洗干净。
焯水除涩
煮好一锅热水，热水煮沸腾后，将洗好的秋葵放入热水中煮，煮到热水沸腾时，搅拌一下可以更好地除去涩味。
起锅
不要煮太久，沸腾了就好，其脆嫩多汁、润不腻 、味独特，煮太久口感不好。
蘸酱吃
可根据个人口味调制酱汁蘸着吃，也可直接蘸酱油吃，酱油最好是香味好一点的。
1.秋葵洗净在沸水中焯烫，几分钟后取出。
2.将秋葵切好，切好后装盘。
3.蒜切末，辣椒切碎，装盘后倒入辣椒油，搅拌后倒入秋葵上即可。
秋葵凉拌起来非常好吃，首先把秋葵切成丝，切一点红辣椒丝，煎一个蛋皮，把秋葵和辣椒放水里煮熟，准备点大蒜生姜调成汁，和秋葵一起拌匀即可。
