Question

三文鱼怎么吃才安全？





Answer 1

吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。

Answer 2

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的；相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

Answer 3

因此我们在购买食材或者去店里吃生鱼片，尽量要选择那种货物供应来源清晰的店铺和食材，避免吃了一些淡水鱼做的生鱼片，譬如说最近闹得沸沸扬扬的龙羊峡的虹鳟鱼生鱼片，就是典型的淡水鱼，非常不建议生吃。

Answer 4

要懂得利用佐料来杀菌消毒，生鱼片往往会在日本搭配芥末和食醋一起吃，除了这样可以增加食材的鲜味，还有非常重要的原因就是食醋和芥末可以有效的杀死大肠杆菌黄金链球菌等等微生物。

Answer 5

不吃最安全