Question

铁壶能用来煮茶吗？

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Answer 1

铁壶是不建议用于煮茶银壶、铜壶可以，铁壶是个纯粹的煮水器。

Answer 2

铁壶煮茶并不是一个好的选择，以白茶为例，若是直接将白茶投进铁壶去煮茶。
等到沸煮一会之后，倒出茶汤一看，就会发现茶汤颜色会变成紫色，白茶叶片颜色也变得发黑。
这个时候，面对这样颜色的白茶茶汤，根本就无法下口。铁壶煮白茶，导致茶汤和茶叶颜色大变的原因,在于铁壶中的铁单质与白茶中的鞣酸发生了反应，生成了鞣酸铁，这是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤颜色会变黑。
因此，煮白茶是不能拿铁壶直接煮的。铁壶可以拿来烧水，若是煮白茶，还是选用玻璃茶壶更合适。通透的玻璃材质，可以方便欣赏白茶在其中沸煮飞舞，同时还可以观察茶汤的颜色变化。光洁的玻璃材质，可以让白茶茶香尽情释放，同时也便于清洗。
资料来源：小陈茶事

Answer 3

茶在早期都是作为中药的，煲中药，中医是不主张用金属器皿的，茶叶中的鞣酸与铁在持续高温下会形成鞣酸铁，这一般是用来作为老壶的养壶的一种方式，能形成一层保护膜，防止铁壶生锈，但是这样的确改变了茶的属性，茶的营养。

Answer 4

可以，使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。

Answer 5

当然可以了，铁壶受热后会释放出大量的二价铁，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。