Question

食用菌包是怎么做的

Answer 1

食用菌包是用袋装的培养基植料（如棉籽壳）接入菌种再经过大棚培养和温控培养做成的。

食用菌包生产过程中的技术要点如下：

栽培食用菌要想获得栽培上的高产，除了优良的菌种外，菌包的质量也很关键，它关系出菇的产量和质量，要想生产出合格的标准的菌包，要想达到优质高产，严格做好下面几个环节：
1、原料关：适合食用菌栽培的原料很多，大多数都是农副产品的下脚料，这些原料含有丰富的木质素和纤维素，但是在使用时要求原料 必须新鲜，不能久堆发霉，对于一些特殊原料如：松、柏树，含有松脂，烯萜等抑制菌丝生长的物质，在使用时，必须经过风日晾一个星期左右，而且用量不超过20%，否则接种后，菌丝只是萌发不吃料，对于一些久堆的原料会有大量的酸败物质，接种后不但吃料慢，而且后期会陆续出现杂菌。
2、含水量关：培养基的含水量偏大或偏小都会影响后期的质量和产量，正确的含水量，如果接液体菌种要求63%左右，接固体菌种要求65%左右，正确的测含水量的方法：用手抓一把拌好的料，用力握，食指和中指之间有水渗出，但不滴下，此时含水量为60-65%左右。
3、灭菌关：灭菌是否彻底决定后期的染菌率。灭菌不彻底，严重的感染率达到50%，如想避免这种现象，那灭菌时一定做到以下几点：
（1）事先排净冷气，否则测得的温度和实际温度不符。
（2）3到4小时要烧到100度，如果达不到要及时检找原因。
（3）温度计要插在最下层菌包内。
（4）达到100度时，17×33cm的菌包计时8小时，24×55cm的计时16小时。
4、养菌关：养菌期间如果烧菌现象，直接影响出菇质量和产量以及转潮次数，养菌期间本着前期防止低温后期防止高温的原则，接种一个星期左右，需要人为的提高养菌室的温度，让菌包内温度达到25-27℃，当菌丝长到1/2以后，要降低温度在20度左右，同时要加强通风防止高温避免烧菌。整个养菌过程要及时倒垛及时挑杂菌，养菌室的湿度要保持在60%左右，如果湿度过大要加湿通风或安装排风扇，如果过于干要喷一些清水或来苏水。

Answer 2

购买专用的食用菌菌袋，将培养料装入菌袋，然后经过灭菌，接种，培养就完成菌棒制作了。