一、先将海苔平铺开。
二、再取适量米饭放在海苔上，米饭不要太多，平铺上薄薄的一层便可。另外想要米饭不散，在米的选择上可以加入一些糯米，或者稍微放多一点点水，增加米饭的粘度。
三、将米饭平铺均匀在海苔表面并用手轻轻地压实。
四、铺上所加的料。最后也用手压一压使之更服帖。
五、指起海苔的边沿。
六、顺次卷起来，卷的时候要尽量地紧实。
七、卷到最后轻轻地压一下。
八、经过以上操作，切出来的寿司则不会散了。
在卷的时候将竹帘的一边提起，向另一边卷过去，卷的时候要把食材全包在米饭里，将一头压住后整个卷起来就可以了。
卷寿司的做法
准备材料：大米50克、糯米20克、紫菜3张、小黄瓜1根、肉松10克、蟹肉条2条、寿司醋5匙、沙拉酱5克、大根1根
步骤：
1、准备材料。大米＋糯米煮熟，放凉，加寿司醋拌饭。
2、拌好的饭铺在紫菜上，随意加上黄瓜条丶大根条丶蟹肉条、肉松丶再挤上沙拉酱。
3。用竹卷卷起寿司，压紧实。
4、压实后的成品放一放，让米饭与紫菜充分结合。
5、切开即可。
寿司卷并不是越紧越好，而是应该松紧适中。
岸板上铺寿司竹帘，寿司竹帘上铺寿司紫菜，寿司紫菜上铺一层米饭。米饭铺到紫菜远端，要留出一个边不要铺满。左手一边卷，一边用力挤捏，右手拉起卷过部分的竹帘。我的右手在拍照，它本应该在翘起的竹帘那里协助。卷到尽头时，在最远端裸露的紫菜边上抹上水，以便紫菜粘住。就这样卷到尽头，不要松开。
把卷到头的竹帘带寿司一起反转过来，再往回卷。这次不要拉竹帘，而是全部卷成一个桶状。然后，拿起来，捏捏捏，捏紧。打开，轱辘卷好了。然后就可以切了，切的时候要用刀蘸水，用切肉的方式前后磨着切。
做寿司卷很简单 但是做不好的话会很丑
只要注意下面几步 就能做出有好看又好吃的寿司卷拉
1 米
米是很重要的 米饭要稍硬 有点嚼劲儿 才好吃
去超市买那种可以做寿司的米 有的包装上会有提示
洗米的时候要轻 水要很快倒掉 洗2遍
将米放在筛网上沥干水份 30分钟就好
煮饭时米和水的比例是1:1 注意饭熟了后焖个15分钟在开锅
热热的米饭 向里面倒你自制的寿司醋
寿司醋比例 米醋150ml 糖90g 盐30g
然后拌开 让饭吸收醋的味道
然后等待米饭凉了就可以卷了
2 包
紫菜平铺 放米饭要均匀
上面留一个2cm的小边 不要铺满米饭
然后就放你买好的配料 超市如果有卖寿司的柜台 会有卖寿司里特制的腌萝卜 黄色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿肠 黄瓜条 都切的小拇指粗
(我曾经买了一瓶三文鱼肉松 然后拌上丘比香甜酱 卷在寿司里很好吃的)
总之你可以充分想象往里面放什么
红的绿的黄的黑的 好看就行了
但是千万不要放太多 不然米饭就不能完全把它们包住了
然后就是卷
用帘子提起留边的那头 往另一侧卷
记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面
一头压住后再整个卷
最后用帘子整个卷一下
拿出来就像一个小小的绿色胳膊(做完就能感觉到了)
3 切
前面的都ok了 但最后一步做好 才能做出漂亮的寿司卷
窍门是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄榄油)
抹好油后米饭就不会粘在刀上
切出的寿司卷会非常整齐漂亮
女孩子做这个不会有油烟 营养还丰富 有饭有菜也有肉
祝你成功哦~
