Question

虎皮青椒有什么美味而且不会腻的制作方法？

Answer 1

Answer 2

虎皮青椒的做法
【食材准备】：青椒 大蒜 食用油 食用盐 辣椒酱 鸡精 白糖 生抽
第一步：去菜市场买回来一些新鲜的青椒，清清这里用了五六颗，我们把青椒丢进大盆里，加入清水将青椒表面的灰尘杂质清洗干净。清洗好后将青椒放到案板上，用刀切掉青椒的头部，他的根蒂我们可以不要了，然后我们把里面的籽取出来，大家可以用小一点的勺子将里面的籽挖出来，清清这里就直接上手了，用手直接挖又干净又快速，我们把里面所有青椒的籽都拿出来，这样吃起来才会无籽好吃。
第二步：把所有的青椒都处理好后，我们还是把他们放到案板上，接着用刀背去拍打青椒，把青椒一个一个拍扁，拍扁之后将青椒切成小段，全部切好后装盘备用。然后再准备五六颗大蒜，大蒜剥好皮之后放到案板上，用刀背将大蒜拍烂，然后再剁成蒜末，剁好后放入碗中备用。
第三步：接下来我们起锅烧油，将锅前后左右摇一下，让油润润锅，这样我们等会炒青椒的时候就不容易糊锅了。油热后将青椒倒进去，开中大火将青椒翻炒均匀，这样才会又快又入味，这个时候大家一定要勤翻炒哦！不要偷懒，不然会容易糊底，我们需要一直炒至青椒出现焦皮的状态，看上去像虎皮疙瘩一样，我们就可以盛出来装盘了。
第四步：我们把锅洗干净，再往里面倒入适量的食用油，油热后将准备好的大蒜倒进去，开中火将大蒜炒香，炒香之后加入一勺辣椒酱，用锅铲翻炒两分钟的时间，再将我们刚刚炒好的青椒倒进去，再次翻炒2分钟，翻炒均匀之后加入一勺食用盐、一勺鸡精、白糖调味，最后再倒入少许的生抽，翻炒均匀之后我们的虎皮青椒就可以出锅啦！