Question

西兰花没炒熟能不能吃

Answer 1

可以吃。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

适合生吃。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。

扩展资料

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

参考资料：人民网《西兰花功效：西兰花怎么吃更抗癌》

Answer 2

　　没炒熟的西兰花在食用后不易消化，最好起锅再次翻炒一下。以”清炒西兰花“为例，做法如下：

　　主料：西兰花1个

　　辅料：胡萝卜1根

　　调料：食盐一勺，鸡精半勺，水适量，植物油适量

　　步骤：

　　1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！

　　

　　

Answer 3

西兰花，没有煮熟吃是不会中毒的，前体是有没有农药残留，如果你害怕煮不熟，你可以先放在煮沸的水中煮一下，这里面可以放点醋下一起煮，这样味道很好，当然要放点盐下去这样很入味。

Answer 4

我是这样认为的，大部分的绿色蔬菜都可以生吃的！

西兰花同样如此！