最正宗的鱼香肉丝做法

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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正宗鱼香肉丝好吃的做法如下:
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀,起锅即成。
清风蹸
推荐于2017-10-01 · 超过59用户采纳过TA的回答
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【正宗鱼香肉丝】 川菜经典。 材料: 猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量 做法: 1.木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。 2.姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。 3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。 4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调味汁,备用。 5.锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。 6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。 7.等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。 还有其他做法你可以参照一下。 http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B1%BC%E9%A6%99%E8%82%89%E4%B8%9D/
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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-08-21 · TA获得超过4万个赞
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鱼香肉丝怎么做?把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝,肉丝中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半个鸡蛋搅拌均匀,腌十分钟,然后用热油炒制变色盛出,然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

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东北小厨来哥
2020-10-15 · TA获得超过5.8万个赞
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红绿辣椒切丝,肉切丝,加入精盐醋糖勾芡,炒肉丝,下入配料料汁,翻炒出锅。

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兔八哥two
2019-02-18 · 超过10用户采纳过TA的回答
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大哥自告奋勇的跟我说他会的鱼香肉丝

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