Question

电饭锅蛋糕的简单做法 怎么用电饭锅做蛋糕简单

Answer 1

　　电饭锅蛋糕
　　电饭锅蛋糕的原料：面粉100克
　　电饭锅蛋糕的配料：鸡蛋4个、淀粉少许
　　电饭锅蛋糕的调料：糖100克
　　电饭锅蛋糕的做法：
　　1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
　　2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
　　3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可
　　4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来
　　5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀
　　6、将搅好的蛋白放到有蛋黄的面粉中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状，这样蛋浆就准备好了
　　7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了；
　　8、断电就行了，你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。
　　温馨提示：
　　1、配料中的淀粉是用来减少面粉的筋度的。
　　2、第4步搅拌需要半个小时，手会比较累，用搅拌器会轻松许多，这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量。
　　3、第5步不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量。
　　4、整个制作过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。