Question

藕片炒瘦肉的做法，藕片炒瘦肉怎么做好吃，藕片

Answer 1

• 主料

• 莲藕

  1节

• 里脊肉

  200g

• 青椒

  1个

• 红椒

  30g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 生抽

  25ml

• 白糖

  2g

• 料酒

  10ml

• 鸡精

  少许

• 姜

  适量

• 步骤

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  1.准备好所有的食材。

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  2.莲藕去皮切片清水浸泡。

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  3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

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  4.炒锅倒油爆香葱姜。

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  5.倒入肉片翻炒至变色盛出。

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  6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

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  7.盐和少许糖。

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  8.再放入青红椒片，和肉片。

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  9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

• 小贴士

• 莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。
  这是一道快手菜，大火快炒即好。

Answer 2

• 1.猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；

• 2.莲藕洗干净，去皮，切薄片；

• 3.热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；

• 4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；

• 5.加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。