Question

猪肝怎么炒好吃有简单

Answer 1

步骤1：备好猪肝，二荆条，小米辣。
步骤2：猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒。
步骤3：锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开。
步骤4：将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分。
步骤5：炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。
步骤6：放入豆瓣酱炒香。
步骤7：放入干辣椒，花椒继续炒香。
步骤8：放入猪肝翻炒。
步骤9：调入适量生抽，翻炒均匀。
步骤10：放入二荆条，小米辣炒熟。
步骤11：调入适量盐，翻炒均匀，关火。
步骤12：装盘，上桌。

Answer 2