Question

葱花炖蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

食材明细

• 鸡蛋1个

• 葱花适量

• 盐适量

• 麻油适量

• 咸鲜口味

• 蒸工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

葱花炖蛋的做法步骤

• 1

  鸡蛋一个，磕入碗中

• 2

  加入四分之一小匙盐

• 3

  将蛋液打散

• 4

  加入蛋液体积1.5——2倍温水，并搅打均匀

• 5

  过筛，滤去杂质

• 6

  再次过筛，可看到基本没有什么杂质

• 7

  蛋液静置片刻，用调羹撇去表面气泡

• 8

  加入少许麻油

• 9

  加入切好的葱花，并轻轻搅拌均匀，切忌用力搅出气泡

• 10

  冷水入锅，并将一个盘子反过来盖在碗上，防止水汽滴入，保鲜膜在高温中不稳定，不建议用

• 11

  水开后，小火蒸15分钟左右，关火稍焖片刻。