Question

吃米和吃面的人，到底有什么不一样？

Answer 1

应该没什么不一样的。二者营养基本上没有什么差异，只是饮食习惯、偏好口味不同而已。不过还是建议饮食上要多搭配一些五谷杂粮，营养全面为好。吃米饭和面食的人在性格方面也有比较大的差距。一般来说，吃米饭的南方人大多多愁善感、敏感多疑，讲起话来也软绵绵的。而北方人就不一样了，他们大都是粗犷豪爽、不拘小节的。吃面的人容易胖，吃米的人一般都比较苗条。

Answer 2

作为人的本性来说，痴迷和痴迷也没有什么不同，只不过是对于思路不同，比如南方人绝大部分都是吃米，而北方人绝大部分都吃面，西北人也都是吃面，因为这是一种场面和那种产品，所以说最终他们是这样，只不过是吃面吃米，从现在生理学来说可能存在一个问题，而米的碱性含量非常之大，呃，面的含量主要是酸性，这在位置的作用过程机理是不同的，但分解出以后都是分解出糖，都把其中的淀粉吸收分泌出糖，然后叫人的那些叫人的纤维体吸收产生能量，最终作用到肝里进行分解，所以说吃米吃面从本性上没有任何影响，只不过人的性格可能是有一定区别，但这都不是致命性的造成的，而是一定义的寒冷与地域的热量有很大的关系，所以说这个问题应该是留给一些特殊的学科来考虑。

Answer 3

米和面主要含有哪些营养成分？
大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质，再次为脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

用同样质量（100g）的煮米饭和煮面条（均为纯水煮，不加任何油盐佐料）进行比较：米饭的热量为116大卡，碳水化合物为25.90克，脂肪为0.30克，蛋白质为2.60克；而面条的热量为109大卡，碳水化合物为24.3克，脂肪为0.2克，蛋白质为2.7克。

所以，同等质量米饭的热量和碳水化合物含量略高于面条，其他主要营养素含量基本相同。
米和面的营养成分有什么区别？
①从含量和质量上来说：面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。如此，同时考虑蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合利用率上，米和面打了平手。
②从维生素上来说：小麦中含有较多的维生素B1，因此以面食为主食的人是不容易患脚气病的；而稻米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，精白处理后含量更低。如果仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰富，很容易因为维生素B1缺乏而罹患脚气病。

③从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有明显的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹。
④从酸碱平衡来说：精白米面都是酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以如果将精白米饭做为主食，需要配合更多的蔬菜水果。

⑤若论消化程度来说：大米和面食都没有什么差别的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食低，因而单位质量所提供的能量较低。
是因为，米饭的含水量达到70%，而馒头只有55%，面包只有45%左右。也就是说，吃同样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些。
吃米饭好还是吃面好？
其实，米和面的具体的营养价值与它们的品种、产地、加工的精度、烹调的方法都有很大的关系！因此，不论你是爱吃面星人还是爱吃米星人，你都不要一味排斥另一种主食。

尽量少吃精白大米和精白面粉，多吃粗粮，并和菜肴合理搭配，只有这样才能获取更全面的营养。

Answer 4

知米和知面的人有不一样的区别，在于吃面的人呢？胃部消化比较好，而且呢，对于身体的健康来说，身体长得又高又壮，吃米的呢，有时候会引起胃部消化不良，而且多种碳水化合物，所以说南方的人长的小巧玲珑

Answer 5

吃米的人不如吃面的人长得壮长得高！北方人吃面，南方人吃米，这就是很好的例子！