Question

是不是以元音加辅音（字母）加e结尾的e都不发音？谢谢！

Answer 1

不一定，也有一些例外。
元音+辅音字母+e是开音节的标志。
但是英语里总是存在一些例外，比如cafe咖啡馆，[ˈkæfeɪ]，这里的e是发音的。