常吃猪肝好吗？
没有害的，但是要控制摄入量。
每百克猪肝含维生素A为4972ug。据中国营养学会的维生素A每日推荐摄入量，成年男性是800ug，女性是700ug。每周安排吃一到两次猪肝，每次摄入量为一两左右就行了，这样对平衡一周的维生素A水平起重要作用。一周吃一二两的猪肝，在胆固醇方面也完全不用担心过量。
食用过多会容易造成维A，维D中毒。而且，猪肝脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食。
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扩展资料
猪肝不宜和以下食物同食：
1、【猪肝+辣椒】猪肝中的铜、铁极容易使辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
2、【猪肝+红酒】影响人体对铁的吸收。
3、【猪肝+山楂】破坏维生素C和抗物质。
4、【猪肝+鹌鹑】破坏维生素，有损健康。
5、【猪肝+鲤鱼】影响消化。
猪肝事宜与以下食物同食：
1、【猪肝+葱】促进营养的吸收。
2、【猪肝+洋葱】补虚损。
3、【猪肝+韭菜】促进营养吸收。
4、【猪肝+菠菜】猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0207/c14739-26524926.html"target="_blank"title="人民健康网-动物内脏食用3大注意事项：每周吃一次猪肝为宜">人民健康网-动物内脏食用3大注意事项：每周吃一次猪肝为宜
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%8C%AA%E8%82%9D/1157317#7_2"target="_blank"title="百度百科-猪肝">百度百科-猪肝
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2024-11-07 广告
动物肝还不宜食用过多，以免摄入过多的胆固醇，高胆固醇血症，肝病，高血坟，和冠心病患者应少食．动物肝不宜与维生素C，抗凝血药物，左旋多巴，尤降灵和苯乙肼等药物同食
每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用 胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重 视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多
猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。
猪肝吃法有讲究
猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的毒素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
猪肝不宜食用过多
一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。
什么东西都有个度嘛
