Question

菠萝果酱面包的做法有哪些？

Answer 1

前言
菠萝果酱做了有好几天了，家人一直惦记着，都想吃菠萝果酱面包，趁着有空赶紧做了，这一盘菠萝果酱面包正好是我们全家四口的一顿早餐。
材料
主料：高筋面粉280g、酸奶130g、鸡蛋50g、玉米油30g、绵白糖25g；
辅料：酵母粉3g、精盐3g、菠萝果酱1罐、全蛋液少许
菠萝果酱面包
1
将除全蛋液和菠萝果酱外的所有原料，依照先液体后固体的原则，依次加入面包桶中，
2
启动面包机和面25分钟，我的面包机一个和面程序就是这么长，程序结束就能达到扩展阶段，
3
然后启动面包机的发酵功能，发酵40分钟，
4
将发酵好的面团，揉搓排气后，分割成12份，滚圆，松弛5分钟，
5
取一个小面团，擀成圆皮，
6
放上一勺菠萝果酱，
7
均匀收口，
8
全部做好后，码入不粘烤盘中，
9
二发40分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，
10
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。
小贴士
自制的菠萝果酱水分含量大，作为馅料制作面包时，切勿放得过多，不然烤后容易开裂。