Question

刀鱼怎么做才好吃呢

Answer 1

红烧扁刀鱼，需要准备盐，胡萝卜，香菜，黄酒，醋，生抽，八角，花椒，大蒜，生姜，葱，调和油以及扁刀鱼。先把扁刀鱼处理干净，切成段状，然后再把中间部位切上斜刀，但一定不要切断，这样做为了让它的味道更加的入味，然后再把大蒜拍扁，生姜切成片状，葱切斜段，八角，花椒准备适量，然后香菜清洗干净，胡萝卜洗干净把皮去除。锅里面加入适量的调和油，油烧热以后把八角花椒放进去，香味炒出来，然后再把扁刀鱼放进锅中，煎到两面金黄，大蒜，生姜，葱放进去，加入适量的黄酒，需要贴着锅边转圈倒入，再加入适量米醋，也是贴着锅边倒入，加一些生抽来调节颜色，再加入适量的水，根据鱼的多少来加入水，用锅铲稍微的滑动几下，让调料汁能够充分的混合，等到汤汁变浓稠一些就可以尝一下味道，太淡的话加入适量的盐，盛到盘子里面加入适量的胡萝卜丝以及香菜就可以吃了。

Answer 2

刀鱼就是咱们所说的带鱼，洗干净之后可以，挂点糊，放在锅里炸，炸出来之后撒点椒盐吃，味道特别棒。

Answer 3