Question

醋的作用与功效是什么?

Answer 1

专家答疑醋的功效和作用是什么？马秉智副主任药师中日友好医院 药剂科醋具有止血散瘀、防腐解毒、消食化积、杀虫、消肿软坚的功效。可用于治疗和预防肠炎、痢疾等。醋可生津开胃，帮助消化。现代科学证实，醋具有分解蛋白质和脂肪、降低血压、防止胆固醇类在血管壁沉积等作用，可用于预防高血压、动脉硬化、冠心病、皮肤病、感冒、脱发等，保持人身体健康。醋还可以提升胃肠道的杀菌能力，可预防肠道流行疾病。醋还可增强食欲，预防厌食症。民间还常用醋治疗腮腺炎、灰指甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬等。醋的作用主要还有以下几种：1.消除疲劳适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。2.调解血液的酸碱平衡醋可以调解血液的酸碱平衡。3.促消化醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。4.预防衰老醋可以预防衰老、美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。）5.杀菌醋可以增强肠胃道的杀菌能力。6.护肝、护肾醋可以增强肝脏和肾脏机能。7.活血醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。不同的醋还有不同的作用，白醋具有美白，去斑美容的作用，陈醋等具有调味增鲜的作用。

Answer 2

醋是厨房必备的调味料，能用在各种美味佳肴的烹饪或者蘸料上。醋除了可以增进食欲，还能促进胃酸的分泌，因此吃了加醋的食物，食欲会大增。还有很多人相信，每天喝口醋或者吃些醋泡的东西，就可以软化血管、降脂降压、美容减肥等等，这是真的吗？
即使到目前为止，并没有证据能证明喝醋可以降血脂、软化血管。醋的主要成分是醋酸，作为调味料，合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，但是直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。食醋中含有的醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，实际能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快也会被血液的稳定系统清理掉，因此醋不会改变血液的酸碱度，也不能够软化血管。
喝醋减脂法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称：“每天早晚吃10～20颗，就能达到瘦身效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积”。但是目前并没有确切的研究支持这种说法。
醋虽然起不到软化血管、降脂降压、美容减肥的作用，但是在生活中还是有许多妙用的
除异味
醋酸具有刺激性气味，垃圾桶或冰箱有难闻气味时，可取一片面包吸满醋放进去除味。
通排水口
把半杯熟苏打粉倒入下水道，再倒半杯醋，利用产生的二氧化碳可以疏通下水道。
除衣服褶皱
在喷壶里加入一份白醋和三份水，喷洒到衣服上晾一会儿，晒干后褶皱就会消失。
煎鱼不粘锅
新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
擦亮皮鞋
如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
去陶瓷器皿污渍
可用醋与盐的混合液清洗。放于加数滴醋的水中，便会去污。
衣服不褪色
衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。

Answer 3

醋具有活血散瘀，开胃，消食化积，杀菌解毒，利尿的功效。在临床中的作用主要体现在降低血压、促进新陈代谢、消除疲劳方面，还有滋润皮肤、抗衰老的作用。在日常的饮食中，经常用醋调和各种食材。另外，醋还可以消除疲劳，促进糖类的代谢，减少肌肉产生过多的酸性物质，可以消除人的倦怠感。醋还能够帮助消化，可以很好的促进消化器官分泌大量的消化液，增强消化功能。醋最好的作用在于保护血管、降低血压、扩张血管，降低心脑血管疾病的风险，对糖尿病患者也有很好的应用。醋具有止血散瘀、防腐解毒、消食化积、杀虫、消肿软坚的功效。可用于治疗和预防肠炎、痢疾等。醋可生津开胃，帮助消化。现代科学证实，醋具有分解蛋白质和脂肪、降低血压、防止胆固醇类在血管壁沉积等作用，可用于预防高血压、动脉硬化、冠心病、皮肤病、感冒、脱发等，保持人身体健康。醋还可以提升胃肠道的杀菌能力，可预防肠道流行疾病。醋还可增强食欲，预防厌食症。民间还常用醋治疗腮腺炎、灰指甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬等。

Answer 4

醋具有活血散瘀，开胃，消食化积，杀菌解毒，利尿的功效。在临床中的作用主要体现在降低血压、促进新陈代谢、消除疲劳方面，还有滋润皮肤、抗衰老的作用。在日常的饮食中，经常用醋调和各种食材。另外，醋还可以消除疲劳，促进糖类的代谢，减少肌肉产生过多的酸性物质，可以消除人的倦怠感。醋还能够帮助消化，可以很好的促进消化器官分泌大量的消化液，增强消化功能。醋最好的作用在于保护血管、降低血压、扩张血管，降低心脑血管疾病的风险，对糖尿病患者也有很好的应用。现代科学证实，醋具有分解蛋白质和脂肪、降低血压、防止胆固醇类在血管壁沉积等作用，可用于预防高血压、动脉硬化、冠心病、皮肤病、感冒、脱发等，保持人身体健康。醋还可以提升胃肠道的杀菌能力，可预防肠道流行疾病。醋还可增强食欲，预防厌食症。民间还常用醋治疗腮腺炎、灰指甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬等。

Answer 5

　醋的功效与作用之一是可以食用，吃了带醋的食物可以让身体变得更加健康。在吃饺子时，沾点醋可以让饺子变得美味，有提升食欲的作用。吃了太过油腻的食物，适当饮用醋，还可以起到解腻的效果。醋还可以去除腥味，烹饪鱼的过程中，适当放点醋，可以降低鱼腥味，可以让鱼肉变得更加可口。
　　患有高血压的患者，适当吃放了醋的食物，可以起到软化血管，防止血栓形成的作用。患有心脏疾病，尤其是动脉粥样硬化的患者，科学食用醋，也有保护血管的功效。高胆固醇的患者适量食用醋，也会有一定的降低胆固醇的效果。
　　醋还有杀菌的作用，在传染病流行期间，在室内用醋消毒，可以起到预防传染病传播的作用。用醋洗手也有一定的杀菌清洁作用。肥胖的人适量食用醋，也有帮助脂肪转化的作用，可以在一定程度上减轻体重。
　　新陈代谢不好的人食用醋还可以促进身体的代谢，能增加胃肠的功能，可以帮助身体的消化和吸收，有一定缓解积食的作用。