Question

西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?

Answer 1

1、肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上，但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。

Answer 2

部位不同：西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉构成，肉眼牛排一般指牛身中间的无骨部分，菲力牛排指的是牛里脊肉。
口感不同：西冷牛排吃起来较有嚼劲，肉眼牛排吃起来软嫩多汁，菲力牛排吃起来爽口嫩滑

Answer 3

西冷牛排是一种肉类，它是从牛腿肌肉中切割出来的，肉质细嫩，口感鲜美。
肉眼牛排是一种肉类，它是从牛腿肌肉中切割出来的，肉质紧实，口感鲜美。
菲力牛排是一种肉类，它是从牛腩肉中切割出来的，肉质紧实，口感鲜美。

Answer 4

西冷牛排肉质比较厚，边缘带一条白色油脂筋 脂肪含量比菲力高 纤维比较粗 有韧性 吃起来很有嚼劲适合年轻人
肉眼属于牛靠近胸部的部分 肉眼牛排筋少 肉质细腻 脂肪含量稍多 香甜多汁 适合初吃牛排的人
菲力是牛脊上最嫩的肉 没有粗大的肌肉纤维 肉质比较松散 瘦肉多 脂肪含量低 容易咀嚼 适合老人和宝宝食用

Answer 5

西冷牛排是一种由牛胸腹部肉制成的牛排，外层带有一层脂肪。肉眼牛排是由中央较厚的牛肉制成，外层没有脂肪。而菲力牛排则是介于西冷牛排和肉眼牛排之间的牛排，既带有牛肉层又带有一层脂肪。