Question

如何做鸡块好吃

Answer 1

做之前用盐腌制一下，这样不管怎么做，都是很Q的再一个就是火候煮太久鸡肉就会发干发柴，切成小块一点腌后做成小炒鸡的话鸡肉最有弹性还有就是鸡小腿比大腿有弹性鸡身上最没咬劲的是鸡胸肉这些了解一下就能做出弹性的鸡肉了。
%红烧鸡块把鸡斩成小块然后准备一些蒜姜和葱就可以了如果有香菇放一些香菇会更好吃锅里下油把鸡块放进去炒一下炒到颜色变白之后加水大概600-700毫升加水之后把蒜去皮用刀背拍烂姜也拍烂葱切成段香菇对切然后放入锅里加入1汤匙酱油2汤匙糖少许盐少许鸡精大火煮开之后小火炖煮等到水基本上收干就可以了..这是个比较简单又比较好吃的做法希望你能成功%咖喱鸡块材料：1、鸡肉75克2、元葱100克，精盐2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖喱粉25克，葱15克，姜15克，油1千克。
制作方法：1、鸡肉剁成小块，元葱切三角形，葱切段，姜切片。
2、锅内加油，烧至4、5成热，放入鸡块，用油滑至七八成熟时捞出。
3、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧。
4、待鸡肉酥烂时，挑去葱姜，将元葱加入另一个锅内，用油煸炒一下，倒入鸡肉，待汁收浓时出锅即可。
%香菇烧鸡原料：鸡肉75克香菇100克姜米3克蒜瓣20克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、精炼油各适量制法：1.鸡肉切丁；
香菇切丁；
蒜瓣洗净。
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味精，焖熟即成。
%土豆鸡块制作方法：原料小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量。
制作①将小公鸡去杂质洗净，切块。
②土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。
③锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。
特点酱香浓郁，口味醇厚。
小贴士鸡肉的营养价值极丰富。
中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。
希望以上对你有帮助。

Answer 2

鸡块怎么做很好吃
可以做麻辣鸡块:
1、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。
2、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。
3、用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香。
4、倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可。