Question

一个鸡蛋和一个海参，从营养成分上来说，如何选择？

Answer 1

鸡蛋中的营养成分如下：1、含有丰富的蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，并且氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近。因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质。2、在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成提供了丰富的原料。3、富含有维生素，比如维生素A、D、B，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。  

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。 

海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。 

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。  

Answer 2

海参和鸡蛋在营养价值上大同小异,从优质蛋白来说,海参略逊一筹,同时海参具有药理活性作用,如增强免疫力、抗疲劳等。
海参和鸡蛋营养价值解析 海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1..

Answer 3

如果单纯从营养成分上面来说，鸡蛋里面不仅含有蛋白质，还含有一些大量的卵磷脂，营养更加丰富，而海参更多的是水分和蛋白质含量较高。

Answer 4

一个鸡蛋和一个海参，从营养成分上来看，鸡蛋里面含有较多的蛋白质，而海参对咱们身体是更有益处的。

Answer 5

鸡蛋蛋白质的含量是海参的2倍左右，其实我们在生活中食用的食物都含有蛋白质，只不过含量各自不同罢了，海参的营养价值优势不是体现在蛋白质上。所以要补充蛋白质，尽可以食用鸡蛋、大豆等日常食物即可，海参富含50多种天然珍贵活性物质，其最重要的是它的海参皂甙（也叫海参素）、海参多糖等特殊元素，这是只有海参才有的物质，可以增强人体的免疫力。