新手怎样开水果店？
1、选择开店的位。
对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的
2、装饰布局
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。 简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。
付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼确
3、定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果。
水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
扩展资料：
开水果店的注意事项：
1、注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大，应季水果的消费也跟天气息息相关，比如下大雨了，西瓜的销量肯定会下降。
2、水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意，重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放，防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。
3、库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要。
4、进货当然是选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货，比如昨天哪种水果销售了多少，我们可以预估一下今天的销量，或者是上周同期水果的销量，预估今天的销量，这样就不会产生滞销。
1、选址多去考察
不同的顾客对水果的需求都不太一样，开店前的市场调查会对有很大的帮助。只要客流足够多，大家都有自己的位置，都方便的周边顾客的购买，谁也不能一家独大，大家都能分一杯羹，而且每年都有利润可赚。地理位置选不好店就黄，一般水果店选址都是人流量较大的小区，无论是实体店还是摆摊，客流量都决定一切。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！就是位置好的店面，开支也大，经营成本也很高，门面租金，人工开支，各种支出的压力很大。
2、多学习多总结方法
水果店不要去打价格战，不赚钱还累死，顾客要得是占便宜的心里，并不需要你去便宜几块钱，你便宜反倒有时候落下个一分钱一分货的心里， 明明一样的东西 ，便宜一些会觉得你的不好。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。店内把风幕柜摆好看些，然后叫喜欢拍照的，用风幕柜做背景拍照，发朋友圈抖音，顾客发了朋友圈可以送点好点的水果，这样宣传效果就出来了。
3、多去学习一些拿货技巧
刚开始不知道该采购哪些水果，不知道工作重点，就是对产品不熟悉，不知道有哪些可选项，更不知道各种水果的上市时间，自己提前要多去了解。除了过节以外，平时礼盒装的不建议拿，除非拼团预售，验货的时候开箱子底部，看中间和下面，上面的货都是盖面，一般不会差。
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1、应季水果上市时间要比较清楚
要及时把握各种水果的上市时间，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。不能过夜的水果，一般到晚上了还有好多，这些水果第二天挑一遍再卖，会买这个水果的人，贵也会买，不买的人便宜也不买，只要卖相好，第二天原价卖，卖相不好，就稍微便宜点卖，如果还卖不完就丢，最好刚上架卖的时候想办法把它卖出去。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、学习各种水果的保存方法
开水果店学习水果的挑选和储藏技巧是非常实用的，开水果店最怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。比如荔枝要泡在泡沫箱的冰水里，晚上放进保鲜柜。
香蕉芒果不能放进保鲜，香蕉尽量少进卖多少进多少暴露变黑包着会爆裂，用保鲜膜包着香蕉头。
龙眼如果爆裂马上捡出用开水煮3分钟记得用勺子拌几下，捞出来晒干成桂圆卖。更多水果店资源共享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、要持续去学习
有些水果可能在某个批发商，或者某个时间段去买会更便宜一点，对市场的预判不同，卖什么水果比较好卖，不一定非要是当季的才好卖等等。还有自己懂不懂如何去竞争，懂不懂分析消费行为，懂不懂如何设计动线，如何设计价格带，如何设计服务流程，以及单品利润，货架摆放等等。一说起来，就要懂这么多，这些都不知道，前期当然做不好。
