鸡蛋怎么炖才好吃
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
鸡蛋的炖法很重要,嫩才会好吃。下面来看看做法步骤:
炖鸡蛋需要加点水的,比例1比1。这样炖出来的蛋,口感软嫩,蛋味也足。下面来看看正确的做法:
No.1—完美炖蛋
鸡蛋 / 温开水 / 葱花 / 青豆 / 酱油 / 香油
1)打一个鸡蛋,倒入差不多等量的水。
2)要轻柔的把蛋水液给搅匀。注意!不要快速和大力,那样会把气泡搅进蛋液里面,很容易蒸出来蜂窝蛋。
3)保险起见,把蛋液过下筛,筛去一些搅不碎的蛋白和气泡。
4)然后就可以准备上蒸锅蒸了,锅开之后再上锅蒸,蒸10分钟就OK了。
5)趁热撒上葱花,浇上一勺生抽和半勺香油。
6)还加了一些水煮青豆。
这样做出来的炖蛋,非常的滑嫩,几乎看不到气孔哦!感觉就是在吃布丁一样,鸡蛋的香味也比较浓郁,配着青豆一起吃,也增加了一些清甜。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
炖鸡蛋需要加点水的,比例1比1。这样炖出来的蛋,口感软嫩,蛋味也足。下面来看看正确的做法:
No.1—完美炖蛋
鸡蛋 / 温开水 / 葱花 / 青豆 / 酱油 / 香油
1)打一个鸡蛋,倒入差不多等量的水。
2)要轻柔的把蛋水液给搅匀。注意!不要快速和大力,那样会把气泡搅进蛋液里面,很容易蒸出来蜂窝蛋。
3)保险起见,把蛋液过下筛,筛去一些搅不碎的蛋白和气泡。
4)然后就可以准备上蒸锅蒸了,锅开之后再上锅蒸,蒸10分钟就OK了。
5)趁热撒上葱花,浇上一勺生抽和半勺香油。
6)还加了一些水煮青豆。
这样做出来的炖蛋,非常的滑嫩,几乎看不到气孔哦!感觉就是在吃布丁一样,鸡蛋的香味也比较浓郁,配着青豆一起吃,也增加了一些清甜。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
温水 1比1.5 撇去浮沫
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询