Question

鸡蛋怎么炖才好吃

Answer 1

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：
第1步、碗里打入两颗鸡蛋。
第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1、5。
第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。
第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟，6分钟到了就可以关火，然后不要打开锅盖，等5分钟，看好时间。时间一到就可以取出来了。

Answer 2

鸡蛋的炖法很重要，嫩才会好吃。下面来看看做法步骤：

炖鸡蛋需要加点水的，比例1比1。这样炖出来的蛋，口感软嫩，蛋味也足。下面来看看正确的做法：

No.1—完美炖蛋

鸡蛋 / 温开水 / 葱花 / 青豆 / 酱油 / 香油

1）打一个鸡蛋，倒入差不多等量的水。

2）要轻柔的把蛋水液给搅匀。注意！不要快速和大力，那样会把气泡搅进蛋液里面，很容易蒸出来蜂窝蛋。

3）保险起见，把蛋液过下筛，筛去一些搅不碎的蛋白和气泡。

4）然后就可以准备上蒸锅蒸了，锅开之后再上锅蒸，蒸10分钟就OK了。

5）趁热撒上葱花，浇上一勺生抽和半勺香油。

6）还加了一些水煮青豆。

这样做出来的炖蛋，非常的滑嫩，几乎看不到气孔哦！感觉就是在吃布丁一样，鸡蛋的香味也比较浓郁，配着青豆一起吃，也增加了一些清甜。

营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。

Answer 3

温水 1比1.5 撇去浮沫