Question

机关单位食堂如何管理？

机关单位食堂如何管理？

Answer 1

机关食堂管理制度：
1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。
2、每月月底召开一次食堂管理会议：
（1）讨论存在的伙食问题；
（2）对食堂的运转状况进行评比；
（3）向机关全体员工公布当月伙食开支情况。
3、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，实现服务员工的宗旨。
4、帮助食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序可循。
5、及时做好员工与食堂双方意见的反馈和沟通。

Answer 2

1.对食堂菜品进行系统管理，每天进行菜品变化，即使好吃的菜也会让人生厌;
2.收集就餐员工关于食堂改进工作的建议，分析后予以有针对性的改进;
3.加强节约的宣传，杜绝个别人的浪费，做到资源的合理利用;
4.从健康和节约的角度，尽管控制反季节的蔬菜采购(价格太高);
5.加强对采购人员的制约，确保资金的完全使用;
6.总结就餐情况，做到每餐量的合理配置，减少多余的菜品造成的浪费。