Question

《红楼梦》中的美食有哪些？

Answer 1

《红楼梦》中的美食：

1、糟鹅掌鸭信

薛姨妈对宝玉的重视和偏爱，就在这一盘鹅掌鸭信中显露无疑，而这一切其实都是为了这一回的重要情节埋下伏笔。

这一章第一次将薛宝钗的“金锁”拿到了台面上说开，薛家对宝玉的偏爱也就自然而然有了理由，这是为着“金锁”配“宝玉”而来的说辞。林黛玉的吃味和小性，恰恰也让宝玉看到了自己的真心。

2、火腿炖肘子

这一回写到贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后，刚刚抵达家中，且宫中传来喜讯，元春加封为贤德妃，对于贾府来说可谓喜事一桩。卸下一身疲惫的贾琏与王熙凤用膳时，贾琏的乳母赵嬷嬷来了，王熙凤便让平儿将这一道火腿炖肘子拿与她吃。

惯会做人的王熙凤，用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。而这一段其实有个隐藏的故事，就是关于林如海遗产的管理问题，之前我有写过，这里不赘述了。

3、茄鲞

茄鲞出现在刘姥姥二进大观园时，自从看了书中王熙凤对这道菜的描绘之后，我还做过一个简易版的，工序肯定没书中那样复杂，但是味道也是极好的。

这道菜虽说带个“茄”字，却已然跟茄子没有太大关系了，遂引得刘姥姥不信这是茄子做的。也难怪，令谁听过王熙凤的讲解后，也要感叹一下贵族生活的铺张浪费了。