吃西餐的正确步骤
吃西餐的正确步骤
引导语：无论无何，在您欲享受异国美味的时候，事先了解一些要则，对于即将去吃西餐的您来说，是大有裨益的。那么，你知道吃西餐的步骤是怎样的吗?下面就来跟着我一起学习一下吧!
吃西餐的步骤
请记住在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约。在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的`常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
第一次吃西餐怎么点餐
西餐第一道菜：开胃菜
吃西餐时，点的第一道菜也叫作开胃菜，这道菜是为下面的主食做准备的，所以量不宜多，而且开胃菜也是比较有特色的，多是以咸和酸为主，常见的开胃菜多是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配点酒哦!
西餐第二道菜：汤类
汤类是继开胃菜后的第二道菜，西餐的汤品种有奶油汤、罗宋汤、蔬菜汤等，喝汤可是很有讲究的，不像吃中餐，拿起碗放在嘴边咕噜咕噜地喝，如果在西餐厅里这样喝汤，肯定会出丑，西餐喝汤时要用勺子舀着吃，而且不要发出声音。
西餐第三道菜：副菜
西餐的第三道菜是副菜，一般点鱼肉类，还有面包类或酥盒类都是副菜，这些食物容易消化，所以放在主菜前吃，点菜时和主菜有区别。例如配点鱼肉类副菜时要点专用的调味汁，像鞑靼汁、白奶油汁和水手鱼汁等，这些是配着鱼肉菜肴吃的。
西餐第四道菜：主菜
到了主菜上场的时候了，主菜一般是采用禽类、肉类，所以称为主菜，其中最多人吃的就是牛排，牛排也分为沙朗牛排、菲力牛排等品种，还有烹调的方式也不同，有烤，有煎，看自己的口味选择，而配合吃的调味汁跟副菜的也不同，主菜的调味汁一般有蘑菇汁、浓烧汁精等。
西餐第五道菜：蔬菜沙拉
吃了主菜以后，就要吃些蔬菜了，蔬菜其实也可以和主菜一起上桌，这样可以称为配菜，但在西餐中不叫蔬菜，它叫沙拉，蔬菜沙拉是用黄瓜、西红柿、芦笋和生菜做成的，也有人把蔬菜沙拉作为头盘食用。
西餐第六道菜：甜品和饮料
继沙拉后就是甜品和饮料了，但如果全部都点完，花费就不少，所以，现在也有很多人只是点一个主菜和一个甜品。
西餐的就餐礼仪
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
3.、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、 吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
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在西餐的优雅殿堂中，进餐礼仪如同一曲美妙的协奏曲，谱写着精致与文明的华章。掌握西餐的正确步骤，不单单是为了遵循礼仪规范，更是一种对美食文化和用餐者彼此尊重的体现。
餐前准备
用餐前，先将餐巾轻轻地铺放在大腿上。双手平放在桌上，不要随意摆动或敲击餐具。保持良好的坐姿，背部挺直，不要过于拘谨或懒散。
2. 开胃菜和汤品
开胃菜通常分量较小，用来唤醒味蕾。用开胃菜叉取用，优雅地品尝。汤品一般盛放在汤碗中，使用汤匙从碗的边缘舀取，小心不要发出噪音。
3. 主菜
主菜是西餐中最为重要的组成部分。主菜盘的摆放通常从餐桌的最左侧开始，按照盘子的尺寸依次展开。使用主菜刀和叉用餐。左手持叉，右手持刀，将食物切成小块，再用叉子送入口中。
4. 佐餐酒
西餐中，佐餐酒是不可或缺的搭配。根据主菜的类型，选择合适的佐餐酒。葡萄酒杯通常摆放在餐桌右上方，斟酒时不要超过杯子的三分之二。轻摇酒杯，品尝酒香，然后优雅地小呷一口。
5. 甜点
甜点是西餐的完美收尾。可以使用甜点叉或勺子享用。甜点叉比主菜叉小巧，勺子的边缘通常有齿状设计。根据甜点的种类，选择合适的餐具。
6. 餐后咖啡和茶
西餐后，通常会享用咖啡或茶。咖啡杯和茶杯摆放在餐桌右上方。加入糖和奶，根据个人喜好搅拌。小口轻啜，细细品味香醇的余韵。
7. 休息和交谈
在西餐用餐的过程中，可以适时地休息和交谈。餐具平行放置在餐盘上，表示暂时休息。用餐完毕后，餐具呈八字形摆放，表示就餐结束。起身时，将餐巾轻轻地搭放在椅子上。
8. 礼仪细节
进餐时，请保持餐具的干净。用餐完毕后，使用餐巾纸擦拭嘴角，切勿用餐巾擦拭餐具。说话时，请不要含着食物。尊重他人，营造一个轻松愉快的用餐氛围。
西餐的正确步骤不仅是一套礼仪准则，更是一种优雅的生活态度。遵循这些步骤，不仅能体现个人的修养，更能为用餐者带来愉悦的体验，让西餐的魅力在餐桌上充分展现。
