Question

乳糖和半乳糖是还原糖吗?

Answer 1

两者都是。

还原糖有：葡萄糖（单糖），果糖（单糖），麦芽糖（二糖），乳糖，可以用斐林试液检测。

半乳糖来自于乳糖分子中的一部分，属于还原糖的一种，具有一定的还原性，可以与斐林试剂等物质发生颜色等反应，从而可以准确的检测出来。

半乳糖广泛存在于乳制品和甜菜等食物中，平时适当的摄入可以补充热量和体液，相比葡萄糖等低聚糖等更容易被人体消化吸收，比较容易代谢转化为肝糖原等，而且该物质经常被用作食物的增甜剂，可以提高含糖量。

扩展资料：

鉴定方法：

斐林试剂法

还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。

所需试剂

斐林试剂（主要由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配制而成）

注意：现配现用

参考资料：

还原糖——百度百科