杏仁的作用有哪些
杏仁的作用有哪些
杏仁的作用有哪些，在我们的日常生活中，杏仁这种干果大家并不陌生。它的营养价值很高，而且有很高的药用价值，可以镇咳、平喘和润肠通便。现在很多人喜欢吃它，并且喜欢把杏仁当零食吃，以下是关于杏仁的作用有哪些详细内容。
杏仁的作用有哪些1
杏仁的功效与作用
一、止咳平喘，润肠通便
很多人知道杏仁却不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以达到很好的止咳效果，它可以有着润肠通便的功效。
二、润肺清火，通便排毒
在食用杏仁的时候，它里面含有丰富的纤维素可以帮助我们进行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用会有很好的效果。
三、降低胆固醇
食用杏仁不仅可以帮助我们降低体内的胆固醇，而且还是可以帮助心脏病的患者降低发病的机率，所以说食用杏仁还是有一定的好处的。
四、养颜美容的作用
苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽，不管是如何服用都具有此功效，特别适合女性朋友。
五、滋润作用
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。是老少皆宜的养生佳品。
六、抗肿瘤作用
苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
七、减肥的功效
杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。所以它常作为减肥零食深受美女们的喜爱。
杏仁的营养价值
1、杏仁含有不饱和脂肪。丰富的不饱和脂肪酸，对人体的心血管有更好的保护作用。
2、杏仁富含维生素E。维生素E是天然强力抗氧化剂，能够有效地防止人衰老，而且对心脑血管有很好的保护作用，还能预防多种慢性疾病的发生。
3、杏仁含有优质的蛋白质。优质蛋白是人体生长发育必须的物质，优质蛋白中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，所以杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。
4、杏仁中含有丰富的矿物质、营养元素和维生素B族。其中的钙、磷、铁等矿物质有助于保持正常的血压水平。大杏仁中的营养元素还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、杏仁中还含有膳食纤维。很多年轻女性想要苗条的身材，那就可以选择大杏仁这样的膳食纤维多的零食，大约23颗杏仁中就含有3.3克的膳食纤维，容易让人有饱腹感，并可以保证人体一天对纤维摄入量的`要求。因此，对于肥胖的妈妈，可以选择食用大杏仁进行瘦身。
杏仁不能和什么同吃
1、杏仁不能与小米同食。这样吃的话会影响杏仁的消化和吸收，营养也会大大折扣的哦，所以一定不要一起吃。还要注意的是不要和一些中药一起食用，比如说与黄芪、黄芩、葛根等药同用。这样会失去药效，反而起到副作用。
2、杏仁不能与栗子，同食会胃痛。很多人不知道这个现象，所以随便乱吃东西，最后导致自己胃痛，在平时饮食上面一定要注意杏仁和栗子不要一起吃。
3、杏仁、菱与猪肺，同食不利于蛋白质的吸收。不要看小小的杏仁，它的学问可大着呢，这样一起吃的话会影响这些食物中的蛋白质，不利用被吸收和利用，营养价值会大大折扣，除了这些也不能和狗肉同食，杏仁富含蛋白质，而且油腻;狗肉是热性的食物，两者一起吃的话会伤及脾胃的哦。同时也要注意不要和猪肉一起吃，会引起腹痛的出现。
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杏仁的食用方法
杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白。将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。
香煎杏仁南瓜饼
原料:南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;揉成面团;分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;放入锅内煎至金黄即可。
杏仁草莓奶昔
原料:草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒虾仁
原料:虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;将调料倒入小碗中和匀;热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、冻粉100克
辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上。
