Question

秋葵炒虾仁的家常做法

Answer 1

　　秋葵炒虾仁的家常做法

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。由于秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜。因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜品，秋葵可清炒可凉拌。

　　食材：

　　主料：虾仁100g、秋葵150g、红椒1根

　　辅料：胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、生抽1茶匙、大蒜适量、鸡精适量、盐适量

　　做法：

　　1.准备好原料;

　　2.准备好原料;

　　3.海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟;

　　4.秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁末;

　　5.锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟;

　　6.入虾仁大火继续快速翻炒两分钟;

　　7.至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可;

　　8.盛盘出锅。

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