Question

鸡头米里面那层膜要去掉吗

Answer 1

那层膜要去掉的。

芡实外面是包有一层坚硬的壳，这层壳是没有食用的价值的，所以我们在煮芡实的时候一定是要将壳去掉了，一般我们在家里面食用的时候，如果是买到了新鲜的芡实，这个时候芡实还是比较嫩的。

我们是可以用手指剥壳，但是大家一定是要注意避免伤害到我们的手指了，最好大家是买一个专门剥壳的手指套，这种手指套是方便而且费用低，我们戴在手指上，用尖的头在壳上轻划一下，这样壳就是剥开了。

鸡头米简介

鸡头米又称芡实。芡实，中药名。为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南，广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

芡实具有益肾固精、补脾止泻，除湿止带的功效。现代研究表明，芡实具有抗糖尿病，延缓衰老，改善记忆，抗氧化，抗疲劳的作用。芡实可以用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，脾虚泄泻，小便浑浊，带下等。目前，芡实还可治疗慢性肾小球肾炎，慢性肠炎。