用途∶降低胆固醇、改善便秘
亚麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。面包师经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。亚麻籽具有降低胆固醇、改善便秘等功效。
1、稳定情绪：亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，改善忧郁症及失眠症。
2、降低胆固醇：亚麻籽可降低血液中高胆固醇及三酸甘油酯，将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外。
3、改善便秘：亚麻籽可以改善肠道功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力，使排便正常，减少便秘。
4、促进细胞健康：亚麻籽可以改善细胞膜的水分和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。
5、促进大脑发育：亚麻籽可以促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。 怎么吃∶亚麻籽含有丰富的营养物质，可以直接用来炒菜，也可以做成沙拉酱、饮料等。亚麻籽有一定的营养价值，含有丰富的木酚素、膳食纤维等，其中膳食纤维则可以促进胃肠道蠕动，所以具有一定的通便效果。
1、凉拌
通常可以选择凉拌亚麻籽，将亚麻籽清洗干净后，放入盘子中，加入少量食盐、香油、味精等调味品，翻炒均匀后就可以食用。凉拌亚麻籽具有较多的营养物质，且口感较好。
2、沙拉酱
可以将亚麻籽放入沙拉中，然后用少量的沙拉酱蘸取，也可以选择将亚麻籽油和沙拉油一起调制，然后用沙拉酱蘸热水直接食用。
3、饮料
可以用亚麻籽做成饮料，可以根据自己的口味选择合适的饮料，比如在饭后适量饮用含有亚麻籽油的饮料，具有一定的饱腹感。
除上述外，还可将亚麻籽做成烘焙类食品等，亚麻籽的食用方法较多，可以根据个人的口味进行选择，但一定要注意适量原则，以免摄入过多引起消化不良。
