Question

白菜都有哪些好吃的做法？该怎么做？

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Answer 1

白菜的做法有很多，有干锅辣白菜，还有泡菜，还有醋溜白菜等等，它们之间的做法没有太大的差异，都差不多，只不过需要的配料有一些小小的差别。让我们一起来看一下这些白菜的做法吧！

首先来看一下干锅辣白菜的做法。

干锅辣白菜的主要配菜有大白菜以及五花肉，用到的用料主要由油，盐，酱，醋以及味精，白糖等等，当然，葱姜蒜也是必不可少的。我们首先把白菜准备好！长白菜主要选择颜色比较黄的那种，因为这样的白菜吃起来比较嫩，大白菜切成块状或者是条状的都可以，然后把我们的五花肉也切成薄片状的。
接下来就是先炒五花肉，将我们的葱椒蒜放进去以后，再将五花肉爆炒出香味，可以加入少量的蚝油提一提味道，当肉差不多，快炒熟的时候加入我们的白菜，这个时候再等个一两分钟就好了。

接下来再给大家介绍一种醋溜白菜，可能在平时的生活中，大家不常吃到这种类型的，但是对于一个喜欢吃醋的人来说，醋溜白菜可是他们的福利呢！很多人都特别喜欢吃的。醋溜白菜就是家常的炒法就可以了，最重要的就是多加一点糖和醋，这样的话，味道会更加鲜美的。

泡菜也是常见的一种白菜的做法。虽然泡菜可以有很多类型，但是白菜也是可以的，这个时候需要加入的配料可以是萝卜之类，我个人比较喜欢吃的是四川的泡菜，因为这种泡菜非常有讲究，而且人家还有专门的泡菜坛子，可以提供乳酸发酵的空间，对于泡菜坛子的要求也是非常高的。泡菜的好坏也取决于泡菜坛。泡菜需要用到的配料有盐，花椒，酒以及红糖等等，每一个地方做法都有细微的差异，不知道大家最喜欢哪一个地方的呢？

Answer 2

白菜豆腐煲

【所需食材】

老豆腐一块、鸡蛋两个、大白菜一颗、大蒜几粒、香葱几颗、小米辣几个、猪肉一小块、食用油适量、食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、葱花适量。

【做法步骤】

1、准备一块老豆腐，将老豆腐从中间切开，再切成半厘米厚的块，然后淋上鸡蛋液备用。准备大白菜一颗，用手撕成片状，手撕的白菜更容易入味。将白菜洗净后垫在砂锅里。

2、准备大蒜几粒切成片，香葱几颗，葱白切成末，小米辣几个切碎。准备肥瘦相间的猪肉一小块，切成薄片。

3、热锅里放一点底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出猪肉的香味和油脂。待猪肉焦黄用筷子夹起，放在白菜上。用锅里的底油，下入豆腐开始煎，一面煎至金黄，翻面再煎，煎至两面金黄，放到砂锅里。

4、还是用锅里的底油，下入葱白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺，搅匀化开后倒在砂锅里，然后盖盖中火煮3-5分钟。最后撒上葱花，一道白菜豆腐煲就做好了。

Answer 3

醋溜白菜，骨头汤炖白菜粉条，白菜炒蘑菇，白菜肉卷都好吃。白菜肉卷好吃，营养不流失，做法也很简单。将白菜去帮只用上面菜叶，洗净烧开水放入烫至变软即可。取适量梅花肉剁馅放些香菇调成馅。将肉馅摊在烫好的白菜叶上卷起来，放入盘中，蒸锅加水蒸10分钟就好了。

Answer 4

白菜炒木耳，准备一个白菜用手掰开，清洗干净，准备适量的木耳用温水泡软，清洗干净，起锅烧油，把葱，姜，花椒，炒出香味，再放入白菜，大火翻炒，后再加入木耳，再放上老抽，白糖， 醋，继续翻，炒几分钟，撒上盐和鸡精就可以出锅了。

Answer 5

炒着吃、腌着吃、拌着吃、炖着吃、做汤吃。做法大同小异，都是先用葱花炝锅，然后放入白菜，加入其他配菜，然后适当加水、调料，一道美味的菜品就做好了。