经济实惠，好吃不腻，简单易学，大人孩子都爱吃的家常菜有哪些？
川香千叶豆腐丝
食物：千叶豆腐150g、木耳50g、青椒30g、红萝卜50g、蒜适当、红干椒适当、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、盐2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、干淀粉1勺子作法：1、千叶豆腐切细条。放入少量干淀粉翻拌。2、木耳泡发清洗切细条预留。胡萝卜切丝。青椒清洗去急切丝。3、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗里调为鱼汁。4、出锅滚油，把干尖椒炒出香味，下豆腐丝爆锅一会儿。5、放入胡萝卜丝爆锅。放进木耳丝爆锅匀。6、倒进鱼汁走红炒匀进味，可尝口后放调味品。7、淋入芡粉至稠就可以出锅了。
油耗菌类
食物：香菇，口菇，海鲜菇，青红辣椒，油炸豆腐，油耗，辣椒干，麻椒，葱、蒜，生抽酱油，糖，米酒，油、盐作法：1.提前准备食物、将食物都清洗切完、备好调料2.锅中烧适量水，再将菌类都绰水一会儿，捞出沥干水分3锅里添加适量油，将辣椒干和麻椒炒出香味4.随后盛出来辣椒和麻椒预留5.随后开走红，添加蒜和葱白炒出香味6.随后添加海鲜菇煸炒、再倒入香菇和口菇煸炒7.加入米酒、生抽酱油炒匀、加入油耗炒匀8.随后添加油炸豆腐炒匀、再倒入刚炒完的辣椒和麻椒9.加入糖和盐、最终添加青红辣椒和葱段煮至断生就可以。
辣椒油百叶
作法1.鲜牛百叶清洗切成细丝，倒入盘里预留。2.蒜头切沫，香莱和小香葱切割成小寸段。3.锅里倒入冷水300克，烧沸，放进切成小块的牛百叶放入开水焯下，快速倒进漏勺沥干水分预留。4.锅里烧开油热20克，火烧热，取一只碗，将辣椒粉放进碗里，用冷油拌一下，避免辣椒粉变糊。用锅里的滚油氽热制成辣椒油。5.取一只洁净的碗放进大蒜汁，加盐、鸡精、白砂糖、白醋、麻椒油、芝麻油、氽好一点的辣椒油、老干妈豆豉，翻拌调成红油汁。
黑木耳炒腰花
食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺作法1、猪肚对半切，清除里面的东西，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。3、凉锅给油，添加蒜泥、生姜片进行爆香，再倒入猪腰煮至掉色，上碟预留。放黑木耳炒，淋生抽翻拌，盖上盖子焖一小会儿，增加葱，然后把猪腰渗入煸炒几下即做好了。
清炒时蔬：健康轻盈的素食选择
蔬菜是健康饮食的基石，而清炒时蔬则是品尝新鲜蔬菜风味的绝佳方式。制作时，只需将自己喜爱的蔬菜（例如西兰花、青椒、胡萝卜）洗净切块，然后用少许油和大蒜或生姜快速翻炒。几分钟内，一份色香味俱全的清炒时蔬就出锅了！清炒时蔬低脂、低热量，非常适合注重健康的人群。
番茄炒鸡蛋：经典家常菜，老少皆宜
番茄炒鸡蛋是家常菜中的经典，酸甜可口，几乎是每个中国家庭的常备菜肴。做法简单，将西红柿切块，鸡蛋打散，热锅倒油，先炒鸡蛋盛出，再炒西红柿，最后回锅鸡蛋翻炒均匀即可。番茄的酸味中和了鸡蛋的腥味，搭配米饭或馒头，清爽开胃，尤其受到孩子们的喜爱。
红烧肉：肥而不腻的肉食盛宴
红烧肉是许多人的心头好，其色泽红亮，软糯可口，肥而不腻。选择五花肉，切块冷水下锅焯出血沫，捞出后加入冰糖炒出糖色，再放入酱油、料酒、香料等调味料，加水炖煮至肉质软烂，收汁后即可享用。红烧肉的制作过程稍长，但香气四溢，非常适合寒冷的冬季进补。
清蒸鱼：鲜嫩滑爽的营养佳品
清蒸鱼保留了鱼肉的鲜美本味，是健康饮食的绝佳选择。选用新鲜的鱼，洗净后放入盘中，淋上酱油、料酒，撒上葱姜丝，入蒸锅蒸熟即可。蒸鱼时火候要掌握好，蒸的时间过长会使鱼肉老柴。清蒸鱼肉嫩滑爽口，富含优质蛋白质，深受注重养生的朋友们的喜爱。
凉拌黄瓜：夏日清爽开胃的凉菜
凉拌黄瓜是夏日餐桌上的常客，做法简单，清爽开胃。黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香油、醋、盐等调味料拌匀即可。黄瓜富含水分和维生素，清脆爽口，是消暑解腻的最佳选择。
蛋花汤：营养丰富的暖心汤品
蛋花汤是家常汤品中的代表，营养丰富，做法简单。将鸡蛋打散，加入盐调味，热锅倒油，放入葱花爆香，倒入水煮沸，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，形成蛋花即可关火。蛋花汤清淡鲜美，温暖身心，尤其适合在寒冷的季节食用。
以上几款家常菜经济实惠、不腻口、简单易学，大人孩子都喜爱，非常适合家庭日常烹饪。在制作过程中，还可以根据自己的口味喜好进行微调，加入不同的配料或调味料，烹饪出属于自己的独特风味。
