Question

马铃薯多种做菜方法 马铃薯菜的具体做法

Answer 1

1、干锅马铃薯片食材：马铃薯、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。做法：首先将马铃薯削皮切成薄片，放入冷水中清洗干净。其次锅中加入清水烧开，将马铃薯放入锅中烫一下，大约20秒之后捞出备用。然后准备煎锅，刷上一层底油，将马铃薯片放入锅中，煎制两面焦黄即可捞出备用。接下来准备炒锅上火，加入凉油，油温热后，放入花椒、蒜片、豆瓣酱煸炒片刻后，将煎好的马铃薯片放入锅中翻炒均匀，最后撒上少许辣椒即可出锅，表面在放上少许葱花碎即可食用。

2、拔丝马铃薯食材：马铃薯、白糖、食用油等。做法：首先将马铃薯削皮切块备用，然后锅中倒入食用油，油温7成热后，将马铃薯块放入锅中，调制小火慢煎，煎制表面金黄之后调成大火，让马铃薯块表面更加酥脆，马铃薯煎熟之后即可出锅备用。锅中留少许底油，继续开火，将白糖放入锅中，炒至液体状之后将马铃薯块再次倒入锅中，搅拌均匀，让每一块马铃薯都沾上糖浆即可食用。

3、马铃薯小丸子食材：马铃薯、淀粉、牛奶、食盐、食用油等。做法：首先将马铃薯切片，准备蒸锅，将马铃薯放入盘中上蒸笼蒸熟，马铃薯熟透之后将其压成马铃薯泥。其次加入淀粉、食盐、牛奶搅拌均匀。然后将和好的马铃薯泥放入手中团成小团，每个马铃薯团子我曾再裹上一层干淀粉放入盘中备用。接下来准备油锅，放入凉油，油温热之后，将马铃薯丸子放入锅中炸成金黄色即可捞出食用。

4、咖喱马铃薯食材：马铃薯300g、胡萝卜200g、洋葱、青椒50g、咖喱块200g、食用油30g。做法：首先将马铃薯削皮切块用清水清洗干净备用。其次将胡萝卜清洗干净，切成和马铃薯一样大的小块放入盘中备用。然后将青椒去籽清洗干净切成小方块状备用。接下来准备炒锅，加入底油，依次放入青椒、活萝卜、马铃薯混合翻炒，炒到五成熟的时候加入600ml清水煮10分钟，再加入咖喱块，转小火慢炖，马铃薯软烂之后即可出锅食用。