Question

芹菜杆是茎吗？

Answer 1

       在日常生活中，我们对于芹菜的确是司空见惯，毕竟它们是餐桌上的常客，更何况“芹菜炒肉”是耳熟能详的一道小炒，谁能不晓得？因此，人们基本上都认为芹菜杆就是芹菜的茎。

       然而，在三年级上册教师教学参考书第87页明确说出：对比茎的特点可以发现，没有节间的芹菜杆只是发达的叶柄，不是茎。芹菜平时没有茎，它的茎就是开花前抽的苔，苔的顶部会长花苞的。记得以前在小学实验操作检查过程中，某一所学校展示“植物茎的运输作用”实验中专门选用了芹菜杆当作实验标本领着学生去探究，当时曾明确指出这一材料选择错误，并在科学教师教研群里单独交流过。应该说，通过那一次的交流，很多教师记忆深刻，也很少再有用芹菜杆去探究植物茎的运输作用了。

       想不到的是，最近到某一乡镇小学视导的时候，一位老教师竟然选用了芹菜杆领着学生们走进植物茎的运输作用实验探究中，实在很遗憾。有心当场指出来，但总不能薄了老教师的面子，可又有违科学的良心。整整一节课，我都不忍心去拍照，更不忍心看学生们那认真探究的情景，因为他们在无知老师的引领下做实实在在的伪科学探究活动呀！

       芹菜杆不是芹菜的茎。