Question

黄色的鸡是什么鸡

Answer 1

三黄鸡，这个是鸡的品种之一了，是很多人都是知道的，那么这个三黄鸡是公鸡还是母鸡?为什么那么便宜：

三黄鸡是公鸡还是母鸡：

三黄鸡有公有母，所以在选购时，一定要学会识别，不会的话，可以按照下面的方法来识别：

1、冠和羽毛

单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。

母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。

2、体重：

成年鸡体重公2 100克，母1 350克。

180日龄屠宰率：半净膛率，公84.2%，母79.7%;全净膛，公70.6%，母62.1%。

三黄鸡为什么那么便宜：

三黄鸡为肉鸡，出栏周期快，一般饲养56天 ，所以价格才会这么便宜。

三黄鸡是有公鸡也是有母鸡的，这下知道为什么便宜了吧!

咱一般认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃。母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

1、母鸡，想要煲汤，必须要下过蛋的，年龄一般在1.5年左右，才算是比较好的老母鸡，这种老母鸡油比较多，肉质略粗，嚼劲大，不适合炒菜吃，但合适煲汤，汤的颜色黄亮，汤鲜味美，非常好喝而且有营养。

2、公鸡，如果想吃鸡肉，还是要选择240-270天的公鸡，这种鸡的肉质嫩，脂肪含量适中，很适合爆炒，红烧等烹饪方式，像大盘鸡，炒鸡之类的都是用的这种鸡肉，口感最佳，味道香，好吃还不塞牙。但这种鸡不能煲汤，味道不鲜美。

综合来说母鸡适合煲汤，公鸡适合吃肉，一般煲汤用一年半左右的老母鸡最好，太小了营养不足，太老了也没营养。谢谢。