寿司做法步骤
寿司做法步骤
寿司做法步骤，寿司是来自日本的食物，寿司是日本非常著名的料理，很多的中国人也喜欢吃寿司， 寿司既可以当做小吃,也可以当做正餐。在平时寿司是很受大家欢迎的，以下分享寿司做法步骤。
寿司做法步骤1
卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段，是最常见的一种寿司种类。
太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
江户前散寿司（Edomaechirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
寿司做法步骤2
备好食材，中午蒸了大米，放凉做寿司，肉松呢是我从肉松饼里分离出来的
胡萝卜切条开水里煮两三分钟，鸡蛋煎成蛋饼切条状，黄瓜切条，准备一块保鲜膜。这么多的胡萝卜条黄瓜条还有鸡蛋饼可以做五六个寿司啦！
把大米摊好，只用摊到卷帘的`2/3，这样卷出来的寿司中心是圆圆的
海苔饼我也用了2/3，注意海苔饼的大小要小于米饭的范围
放入两条胡萝卜，两条黄瓜，两条鸡蛋饼，挤上沙拉酱。
均匀的放上肉松，再挤一些沙拉酱。
借助保鲜膜卷帘开始卷寿司吧。
卷好后记得用卷帘给它收紧呢
芝士片儿从中间剪开。
均匀的铺在寿司上，我用了一片儿半，剩下的芝士片被小朋友偷吃光了。
我呢是把一整个寿司都放在烤箱里，250°烤了有五分钟，要时刻注意观察。
当当，好啦，切块的时候要等芝士放凉一些，我刚开始切的时候芝士特别软，不好切，下次做了可以先把寿司切块再放进烤箱里去烤，这样会好很多哟，会更美观。
呼呼，再挤上一些沙拉酱，真的是很好吃哦，下次就可以尝试芒果芝士虾喽，把卷的内里的馅儿换成芒果和虾不就OK啦，可以赶得上深夜食堂的口味哦。
寿司做法步骤3
大米加糯米洗净加同等量的清水，上锅蒸15分钟。加入寿司醋和拌饭海苔碎（我没有拌饭海苔，就把平底锅烧热，关火，放入一张寿司海苔烤脆。再捏碎，加了点熟白芝麻。有拌饭海苔就直接加一些）
加适量肉松一起抓均匀
培根准备好，雨润的培根味道相当不错，肉质细腻好吃
饭团捏成手握的细圆柱体，我一共做了6个饭团
培根上放半块芝士片
再放入饭团
培根卷起来后再把外面包裹上一条海苔条固定
饭团放入平底锅，开小火慢慢煎，中途需要翻面，把培根全部都要煎熟。
调一碗料汁：生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺混合，刷到饭团卷上，一边刷一边翻面，把饭团全部都刷一层料汁
全部刷上料汁后，饭团的培根也基本上都煎熟了，关火盖上锅盖焖2分钟
出锅时撒上白芝麻即可
色泽诱人，香喷喷
寿司的艺术：美味与精致的烹饪之旅
寿司，这道来自日本的传统美食，以其精妙的制作、精致的摆盘和令人垂涎欲滴的味道而享誉全球。如果你渴望在家品尝正宗的寿司，那么跟随我们一步步踏入寿司制作的奇妙世界吧！
准备材料
寿司的灵魂在于米饭，因此选择优质的短粒米至关重要。你还需要紫菜、寿司醋、新鲜鱼肉（如三文鱼、金枪鱼或虾）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、牛油果）和芥末酱油。
2. 煮制寿司饭
将米饭淘洗数次，去除淀粉。然后，按照米和水的比例（一般为 1:1.2）加入清水，用电饭煲或小火煮熟。煮好后，趁热搅拌入寿司醋，使其均匀入味。
3. 处理鱼肉和蔬菜
选择新鲜的鱼肉，去皮去骨，切成细丝或薄片。蔬菜也要切成细丝或薄片，并用盐腌渍一会儿，去除水分。
4. 卷寿司
在竹帘上铺上一层紫菜，均匀撒上寿司饭，不要太厚。然后，在中间摆放上鱼肉和蔬菜，左右两侧各留出一小块空白。
轻轻用竹帘卷起寿司，一边卷一边用大拇指压紧。卷到末端时，沾点水封口。
5. 切寿司
用锋利的刀将寿司切成均匀的小块，每个约 2-3 厘米宽。切的时候刀要锋利，动作要干净利落，以保持寿司的精致外观。
6. 摆盘与调味
将寿司块摆放在盘子上，并在旁边配上芥末酱油。芥末和酱油的比例可以根据个人口味调整。还可以添加一些装饰，如姜片或萝卜丝，增添美感。
贴心小建议：
米饭的选择：选择具有粘性的短粒米，能更好地吸附寿司醋。
煮饭技巧：煮好的米饭应蓬松且富有光泽，不粘不散。
鱼肉处理：新鲜的鱼肉是寿司的关键，选择肉质紧实、颜色鲜艳的鱼肉。
紫菜的选择：紫菜的质量直接影响寿司的口感，选择薄而脆的紫菜。
卷寿司技巧：卷寿司时力度要适中，太松散容易松散，太紧实会影响口感。
切寿司技巧：刀刃要足够锋利，切的时候动作要快准稳，保持寿司的形状完整。
亲自动手制作寿司，不仅是一种乐趣，更是一次品味日本美食文化的绝佳机会。遵循这些步骤，你也能制作出美味精致的寿司，为你的味蕾带来一场饕餮盛宴！
